为什么电热水壶煮蛋老是噗出来?_世界今日报

2023-01-05 12:21:25 来源:

因为水壶底盘发热盘与蛋壳接触,容易使蛋壳破裂。其次,当水壶水沸腾时,沸腾的气泡使蛋上下翻滚,碰撞水壶底盘更促使蛋壳容易破裂,水壶煮鸡蛋所以很容易流蛋黄蛋白。

鸡蛋壳有很多透气孔,

就像是人出汗的毛孔一样。


(相关资料图)

所以鸡蛋壳里面的蛋液并不是真空状态,

里面是有空气流www.nfysw.com通的。

当水温达到沸点(100),

蛋壳内的空气受热膨胀就会挤压蛋壳内壁,

蛋壳内的空间容不下多余的热空气,

就会被挤压出去。

综上所述,

噗的一声就是这样形成的

关键词: 就是这样 受热膨胀 真空状态

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